宗像はブルーベリーの産地です。

 

フランス料理で宗像グルメのおもてなし~

FRANCEYAのマダムです。

以外と知られていないですが

宗像はブルーベリーの産地です。

「ブルーベリーのタルト」

ブルーベリーがたっぷり贅沢に

乗っています(^^)

「ココナッツのブランマンジェ~

ブルーベリーブラックペパーミント」

ココナッツの甘い香りのブランマンジェと

自然の甘酸っぱさのブルーベリーのとの

ハーモニーが絶妙です(^^)

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自家製ジンジャーエール

フランス料理を宗像グルメで おもてなし〜マダムのブログです。

秘伝のスパイスと丁寧にスライスした生姜をエキスが出るようコトコトと40分間沸騰させます。(沸騰させ過ぎると生姜のえぐみがでてきてしまうのでコトコトが大事です。)

自家製生姜のシロップを炭酸水ペリエで割って、自家製ジンジャーエールの出来上がりです☆

生姜は冷え性の改善、脂肪の分解など嬉しい効能がたくさんあります。

楽しみながら生姜を取り入れられます。

身体に良いものを取り入れると後味も良いものです(^-^)

是非是非~♪

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地元フルーツの自家製ソーダ

フランス料理で宗像グルメのおもてなし〜
FRANCEYAのマダムです。

FRANCEYAオリジナル
地元フルーツの自家製ソーダです。

☆宗像産 イチジクのソーダ
☆福津産 杏子のソーダ
☆宗像産 梅のソーダ
☆宗像産 カシスブルーベリーソーダ
☆福津産 レモンスカッシュ

一口含んだ瞬間に
「あ!美味しい〜」
と皆様おっしゃられます。
本当にどれもこれも美味しいです‼︎
是非是非(´∀`*)

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鐘崎漁港の漁師さん

フランス料理で宗像グルメのおもてなし〜
FRANCEYAのマダムです。

FRANCEYAの料理は
鐘崎漁港の漁師さんで成り立っています。
魚料理の得意なシェフは魚の目利きで
また、漁師さんにも好意にして頂きまして
「今日〇〇の魚が入ったよ〜」と
海の上から連絡が入って
港に到着したら買い付けします。
おかげで鮮度の良い最高のお魚が
手に入ります。
料理人にとっては最高の食材で料理する事は
このうえない幸せです。
鐘崎漁港の漁師さん☆
いつも有難うございます。

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㊗世界遺産

フランス料理で宗像グルメのおもてなし~
FRANCEYAのマダムです。

2017年7月9日
「宗像、沖ノ島と関連遺産群」が
世界遺産に登録決定致しました。

FRANCEYAも宗像のレストランとして
とても誇りに思います。
また玄界灘の海の幸と宗像の山の幸の食材で
料理できる事の有難さを感謝すると共に
宗像の食材を活かしたフランス料理で
おもてなしをしたいと思います。

宗像のフランス料理をお伝えしたい想いから
マダムのブログをはじめさせていただきます。
どうぞ宜しくお願い致します。

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