【2020年FRANCEYAフレンチおせち】
～九州ナンバーワンのおせちを目指して～

玄界灘水揚げの天然魚をふんだんに使用し、
フランス料理の手法を駆使した
魚づくしの一の重。
レストランでも人気の料理を含む、
お正月らしいバラエティ豊かな
肉料理を楽しめる二の重。
今年のおせちは、1年がかりで構想を練った自信作です。

価格　3～4人前　税込30.000円

＜お料理のご紹介＞

○一の重　～魚づくし～

・宗像産季節の魚のエスカベッシュ
・宮崎産自家製スモークサーモンとサーモンのムース

魚のショーフロワー仕立て
・キャビア
・宗像産河豚のグラティネ
・宗像産季節の魚のマリネザワークラウト添え
・宗像産季節の魚と野菜のテリーヌ
・宗像産季節の魚の自家製燻製と魚のリエット
・宗像産赤卵と魚のプリン仕立て

○二の重　～肉料理～

・宮崎産きな粉豚のパテアンクルート
・イベリコ豚のペルシヤードドフィノア添え
・むなかた牛のローストビーフ
・九州産鶏のガランティーヌフォアグラ入り
・九州産豚のローストポーク・仔牛のタンと牛テールのテリーヌ牛のコンソメジュレ寄せ
・九州産鶏の自家製スモークと鶏のムース
・鴨の自家製燻製とピクルス

＜早期ご予約特典＞
2019年10月1日～11月30日までにご予約で
定価より10％割引いたします。

＜ご予約期間＞
2019年10月1日～12月18日

＜ご予約方法＞
電話、FAX、ご来店でのご予約も
承っております。

お申込み用紙のダウンロードは　コチラ

＜お支払い＞
12月18日までに全額ご入金ください

＜お渡し＞
2019年12月31日10：00～14：00に
FRANCEYAへお越しください

＜電話・FAX＞
0940-62-3959