宗像・福津方面でエディブルフラワーといえば「ガーデンアルテ」さん。
ということで、シェフ一同で「ガーデンアルテのエディブルフラワー＆ハーブや野草のプロ向けレッスン」に参加してきました。

収穫したエディブルフラワーと野草を洗浄し、保存の仕方などの説明を聞く。

エディブルフラワーや野草を使ったお料理の試食タイム
①フラワー&野草のサラダ、ミントとヨーグルトのドレッシングを添えて
②ガパオライス
③デザート:ウフアラネージュ