2019年2月21日朝日新聞に掲載されました。

 シェフは古典フランス料理のスタイルを守りつつ、地元の旬の素材の味を活かした  一皿にこだわりと情熱を注いでいます。

朝日新聞デジタル版↓

https://www.asahi.com/sp/articles/ASM1S5QF1M1STIPE026.html?iref=sp_ss_date